Imagine um morango fresco e suculento, espetado em um palito e coberto por uma camada vibrante de caramelo vermelho, que se quebra com um clique ao ser mordido. Para tornar tudo ainda mais especial, muitos confeiteiros preparam o doce com um recheio de brigadeiro branco cremoso antes da cobertura, resultando em uma explosão de texturas: o frescor da fruta, a suavidade do brigadeiro e a crocância do caramelo.
Essa iguaria se inspirou na tradicional maçã do amor, mas se destaca por ser mais delicada, charmosa e personalizada. A combinação de cores e sabores faz com que o Morango do Amor seja altamente fotogênico — perfeito para redes sociais, festas e lembranças afetivas.
No Brasil, o doce viralizou nas últimas semanas. Ele é vendido tanto em espetinhos quanto em formato de bombom gourmet, alcançando preços entre R$ 20 e R$ 30 em docerias. Ele rapidamente passou a ser requisitado em festas juninas, Dia dos Namorados e eventos gastronômicos, ganhando espaço também em eventos como a Festa do Morango de Brasília.
Produzido com ingredientes simples — açúcar, água, vinagre, corante vermelho no caramelo; leite condensado, leite em pó ou brigadeiro branco no recheio —, o segredo está no ponto da calda e na montagem. A calda deve atingir o ponto de “bala dura” (cerca de 145–150 °C) para formar a casca crocante sem queimar, e o brigadeiro precisa estar bem frio e firme para envolver o morango sem escorrer.
Além de delicioso, o Morango do Amor carrega um forte simbolismo. O morango sempre foi associado ao amor, sensualidade e prazer, e agora, envolto em uma casquinha doce e brilhante, tornou-se também uma forma de expressão — seja para presentear alguém especial ou simplesmente adoçar o dia de quem passa pela festa.
Na Festa do Morango de Brasília, o doce já é presença garantida entre os estandes de delícias. Prove, tire sua foto e descubra por que o Morango do Amor é o novo símbolo dos apaixonados!
